ידעתם שלפראנץ' טוסט יש אח? חטיף הודי ללא מוצרי חלב או ביצים. פשוט מאוד להכנה, טובלים לחם בבלילה מתובלת ומטגנים. טעים חם, פושר וגם קר מהמקרר. מי שתכנן לקחת את השאריות איתו ללימודים למחרת פיספס, כי פשוט לא נשאר. הרעיון מאתר שקישור אליו מופיע בתחתית העמוד.
מכשירים
בלנדר וכיריים
חומרים
- לחם פרוס – (לחם לבן פרוס דק נראה מתאים, אבל אני השתמשתי בלחם שיפון שהוא יותר כבד וסופג פחות, כמות הלחם תלויה בכמה בלילה יספוג)
- שמן לטיגון
לבלילה
- 1 כוס קמח חומוס
- 1 כף גדושה קמח אורז (לא הכרחי, מוסיף לקריספיות, השתמשתי בקמח אורז מלא דביק)
- 1/2 בצל קטן או רבע בינוני או אפילו בצל ירוק (לא הכרחי, לפי הטעם)
- שן שום גדולה או שום גבישי (לפי הטעם)
- חתיכה של כ-2 ס"מ פלפל חריף או פלפל שחור טחון (לפי הטעם)
- חופן פטרוזיליה קצוצה או כוסברה
- 2 עגבניות קטנות קלופות או אחת גדולה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון
- 1/2 כפית סוכר
- קצת כורכום
- 1/2 1 כוס מים
ההכנה
- מכניסים את חומרי הבלילה לבלנדר, טוחנים, טועמים ומתקנים תיבול, אפשר לשנות את התבלינים לפי הטעם ולהוסיף מה שאוהבים (ג'ינג'ר,חרדל, חוויג' למרק וכד'). בודקים את סמיכות הבלילה (היא צריכה להיות כמו לבלינצ'ס) ומוסיפים מים לדלל לפי הצורך (או קמח חומוס אם במקרה הגענו לבלילה דלילה מידי).
- מחממים שמן במחבת לפי ההרגל והמחבת (אני מטגנת במחבת לבלינצ'ס עם 1/2 כפית שמן), מוזגים חלק מהבלילה לקערה וחותכים פרוסות לחם לחצי.
- טובלים את הלחם בבלילה שבקערה ומטגנים, כשמתייצב ומזהיב בצד אחד הופכים ומטגנים את הצד השני. ממשיכים למזוג בלילה מהבלנדר לקערה, לטבול את הלחם בבלילה שבקערה ולטגן, מוסיפים שמן לטיגון לפי הצורך. תוך כדי התהליך, הבלילה שבקערה מסמיכה (הלחם סופג את המים ממנה), מוסיפים עוד מים ועוד קצת מלח לבלילה שבבלנדר ומערבלים, שופכים מהבלילה המדוללת שבבלנדר לבלילה שהסמיכה בקערה.
- ממשיכים לחזור על הפעולות עד שהבלילה נגמרת.
בתיאבון!
המתכון מבוסס על http://holycowvegan.net/2008/01/spicy-eggless-french-toast.html בלוג בישול טבעוני של ילידת הודו שמתגוררת בארה"ב. שיניתי את המתכון לטעמי ותרגישו חופשי לשנות אותו לטעמכם.
