• אודות
  • אז מה טבעונים אוכלים?
  • צור קשר

דווקא טעים

~ טיפים ורעיונות למתכונים מקוריים ובריאים

דווקא טעים

ארכיוני תגים: קראמבל

קראמבל קוואקר ומייפל

05 יום שלישי מאי 2015

Posted by DavkaTaim in ארוחה חגיגית, ארוחת בוקר, ארוחת ערב, חג שבועות, מתוקים, עוגות, פירות, קינוחים, ראש השנה

≈ 3 תגובות

תגיות

אוכמניות, מייפל, מנטקה, קוואקר, קראמבל, קראמבל טבעוני, קראמבל קוואקר, שטרוייזל, תפוחים

קראמבל טבעוני קל להכנה, מפירות מאיזה סוג שתרצו, (סוג אחד או תערובת) מכוסים בשמיכת בצק שטרוייזל פירורי ופיצוחי מקוואקר, אגוזים ובהמתקת מייפל. בחרתי בתפוחים ובאוכמניות קפואות משום שמוצלח לשלב פרי קשה (תפוחים, אגסים וכד') שיהיה "גוף" לעיס, בשילוב פרי רך (אוכמניות, תותים וכד') שייצור רוטב, כמובן שאפשר להכין/לשלב גם אפרסקים, מישמשים, שזיפים וכד' לפי העונה ומה שיש לכם.

Crumble3

בחרתי שלא לתבל, משום שרציתי שטעם המייפל (הטבעי) יורגש ולא יטושטש ע"י קינמון או אפילו וניל (אפשר כמובן להוסיף תיבול לטעמכם), אין כאן קמח או סוכר (רק קוואקר ומייפל), גם שומן נמצא בכמות מופחתת משמעותית למקובל במאפים מסוג זה. רוטב הפירות שנאפה מוסמך ע"י עמילן טפיוקה (קמח טפיוקה עולה כשישה שקלים ואם אין, אפשר להסמיך בקורנפלור). נפלא להגיש לצד גלידה, קצפת או אפילו יוגורט (יש גרסאות טבעוניות לקנייה או להכנה), כאשר הרוטב מלווה את התוספת שבצד.

החודש האתגר במנטקה היה שיבולת שועל, אני מאוד אוהבת להשתמש בקוואקר, בדייסות, במאפים ובקינוחים אחרים, כך שהקושי באתגר היה להחליט מה מבין המתכונים שאני מכינה באופן קבוע יבחר. בחרתי בקראמבל שהכנתי ליום העצמאות, לקבלת שאר מתכוני שיבולת השועל היפיפיים (ראיתי תמונות) של שותפי לאתגר כדאי ללחוץ שיבולת שועל.

מכשירים

תנור אפייה ומעבד מזון

כלים

תבנית די עמוקה של כעשרים על עשרים וחמישה ס"מ, מרית וכף נוחים לחלוקה למנות וקערה

Crumble1

חומרים

  • 6 תפוחי גראנד סמיט מגולענים (נטו כ-700 גר')
  • 1 כוס אוכמניות קפואות (כ-140 גר', כחצי חב' של 300 גר')
  • 1/2 1 כוסות קוואקר
  • כ – 1/2 כוס מייפל טבעי – רבע כוס לתערובת הפרי ועוד רבע כוס לשטרויזל שלמעלה, אפשר להוסיף עוד להגשה
  • 2 כפות קמח טפיוקה (או קורנפלור)
  • 50 גר' אגוזי מלך או פקאן שבורים גס (כחצי כוס, אפשר יותר)
  • 1/4 כוס שמן
  • 1/4 כפית מלח
  • מעט שמן לשימון התבנית
  • להגשה מומלץ – גלידה או קצפת או אפילו יוגורט – יש גם טבעוני

הכנה

  1. לשמן את התבנית בדגש על הדפנות, למרות שתערובת הפירות די נוזלית ולא נדבקת לתבנית, הדבר נועד להפחית את הידבקות השטרוייזל לדפנות התבנית. לחמם את התנור (במצב טורבו אם יש) ל-180 מעלות.
  2. לטחון במעבד המזון כחצי מכמות הקוואקר לקמח ולהעביר לכלי בצד. להחליף את הסכין לדיסקית פריסה לפרוסות עבות (כחצי ס"מ) ולפרוס את התפוחים (אפשר גם לפרוס בסכין).
  3. לבחוש בקערה את התפוחים, האוכמניות, רבע כוס מייפל (4 כפות מידה) וקמח טפיוקה לתערובת אחידה ללא גושי קמח ולשטח בתבנית.
  4. רצוי לשטוף את הקערה לפני הכנת שכבת הבצק שמעל (אם רוצים למנוע את צביעת הבצק בצבעי מיצי הפירות). מכניסים לקערה את הקוואקר (החצי שנטחן קודם עם החצי השלם), עוד רבע כוס מייפל, האגוזים, השמן והמלח ובוחשים לתערובת בוצית וגרגרית.
  5. מפזרים את תערובת הבצק מעל הפירות ומכניסים לתנור לכחצי שעה עד שהבצק יזהיב, מצננים מעט. מגישים חמים עם גלידה (או קצפת, יוגורט וכד'), מזליפים מהרוטב מעל המנה.

Crumble2

בתיאבון!

Share this:

  • Tweet

אהבתי

אהבתי טוען...

אהבתם? לחצו! שתפו!

אהבתם? לחצו! שתפו!

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

הצטרפות ל-349 עוקבים

מה מחפשים עכשיו?

  • אוכל מהיר (2)
  • ארוחה חגיגית (10)
  • ארוחת בוקר (14)
  • ארוחת ערב (31)
  • בטעמי ביצים (8)
  • בטעמי גבינות (10)
  • הודי (3)
  • חג שבועות (14)
  • חטיפים (17)
  • חנוכה (2)
  • טבעוני ומושחת (10)
  • טעמים בשריים (8)
  • לביבות וקרפים (6)
  • ממרחים (8)
  • מנה עיקרית (16)
  • מרקים (2)
  • מתוקים (28)
  • מתכונים בסיסיים (11)
  • סלטים (10)
  • עוגות (15)
  • עוגיות (3)
  • פירות (7)
  • פסח (5)
  • פסח ללא קטניות (5)
  • פסטה (1)
  • פשטידות (2)
  • קינוחים (26)
  • ראש השנה (11)
  • שוקולד (11)
  • תבשילים (4)
  • תוספות (4)
  • תחליפי חמאה ושמנת (2)
  • תפוחי אדמה (2)

תגיות נפוצות

אגוזי לוז אגוזים אורז ביסקוויטים ביסקוויט לוטוס בננה בננות בצל גרגרי חומוס חומוס חומוס גרגרים חמאת שקדים חצילים טופו טופו רך טחינה טחינה גולמית טחינה מלאה לביבות ללא סוכר מיונז טבעוני מייפל מיץ לימון מיץ תפוזים ממרח שמן זית מנטקה סייטן סלט טחינה עדשים פטרוזיליה פטריות פשטידת גבינה טבעונית פתיתי סויה קמח חומוס קמח עדשים קקאו קרם קוקוס קשיו שוקולד שוקולד מריר שמן זית שמן קוקוס שמנת קשיו שמרי בירה שעועית שקדים תמרים תמרי מג'הול תפוחי אדמה תפוחים

הכי אהבתם לקרוא

  • אז מה טבעונים אוכלים?
    אז מה טבעונים אוכלים?
  • קומפוט – מרק פירות (רגיל ומשודרג)
    קומפוט – מרק פירות (רגיל ומשודרג)
  • עוגת קקאו עסיסית - בלי שמן וסוכר
    עוגת קקאו עסיסית - בלי שמן וסוכר
  • חטיף פצפוצי אורז ושוקולד עם קרמל קוקוס
    חטיף פצפוצי אורז ושוקולד עם קרמל קוקוס
  • קניידלך טבעונים עם מרכיב מסתורי
    קניידלך טבעונים עם מרכיב מסתורי
  • סלט עלי גפן מג'דרה וטבולה
    סלט עלי גפן מג'דרה וטבולה
  • בראוניס שוקולד פאדג'י קל
    בראוניס שוקולד פאדג'י קל
  • אודות
    אודות
  • פקאניות ללא קמח, שמן וסוכר
    פקאניות ללא קמח, שמן וסוכר
  • לביבת קמח חומוס או עדשים - חביתה טבעונית
    לביבת קמח חומוס או עדשים - חביתה טבעונית

ארכיון

  • מאי 2015 (1)
  • אפריל 2015 (5)
  • מרץ 2015 (1)
  • פברואר 2015 (2)
  • דצמבר 2014 (3)
  • נובמבר 2014 (2)
  • אוקטובר 2014 (3)
  • ספטמבר 2014 (7)
  • אוגוסט 2014 (10)
  • יולי 2014 (10)
  • יוני 2014 (13)
  • מאי 2014 (11)

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Chateau של Ignacio Ricci

ביטול

 
טוען תגובות...
תגובה
    ×
    פרטיות וקובצי Cookie: אתר זה משתמשי בקובצי Cookie. המשך השימוש באתר מהווה את ההסכמה שלך לשימוש באלו.
    לקבלת מידע נוסף, כולל מידע על השליטה בקובצי Cookies, ניתן לעיין בעמוד: מדיניות קובצי ה-Cookie
    %d בלוגרים אהבו את זה: