• אודות
  • אז מה טבעונים אוכלים?
  • צור קשר

דווקא טעים

~ טיפים ורעיונות למתכונים מקוריים ובריאים

דווקא טעים

ארכיוני תגים: תמרי מג'הול

מטבעות פאדג' תמרים ואגוזים

16 יום שלישי ספט 2014

Posted by DavkaTaim in חטיפים, מתוקים, פירות, קינוחים, ראש השנה, שוקולד

≈ 2 תגובות

תגיות

אגוזי לוז, אגוזים, חטיפי אנרגיה, לוז, מטבעות פאדג', מטבעות פאדג' תמרים, פאדג', קקאו, שומשום, תמרי מג'הול, תמרים

ממתק קל מאוד להכנה, על אותו רעיון אפשר להכין משפחה שלמה של ממתקים/חטיפי אנרגיה. יש הרבה אפשרויות לגוון בסוגי האגוזים (שקדים, פיסטוק וכד'), להוסיף פירות יבשים/מסוכרים שאוהבים (ג'ינג'ר, חמוציות וכד'), אני מכינה את התערובת עם קקאו לטעם שוקולדי פאדג'י ואפשר לוותר על הקקאו ולהסתפק בטעם התמרים והאגוזים בלבד. אני ציפיתי בחוץ בשומשום, אפשר לצפות גם בקוקוס.

Date Cookie2

מכשירים

מעבד מזון ומקפיא

חומרים

  • ניירות אפייה
  • ½ 1 כוס תמרים מגולענים דחוסים (השתמשתי בכ- 470 גר, 30 תמרי מג'הול)
  • 4 כפות קקאו
  • 100 גר' אגוזי לוז (קלויים קל ובלי רוב הקליפה) – אפשר כל סוג של אגוזים ושקדים קלויים, מיובשים או טבעיים
  • תוספת פירות יבשים לפי הטעם – לא הכרחי
  • 50 גר' שומשום (קלוי קל במחבת יבשה) – אפשר גם פתיתי קוקוס

Date Cookie3

 

הכנה

  1. מכניסים למעבד מזון את התמרים והקקאו, מעבדים לעיסה אחידה. העיסה דביקה וסמיכה, מידי פעם מכבים את מעבד המזון, מורידים את הקערה מהמנוע ומחזירים את הגוש שנוצר לסכינים. התמרים לא נטחנים לגמרי, רק עד שהתערובת אחידה עם הקקאו ורוב התמרים נחתכו.
  2. מעבירים את הגוש שנוצר לנייר אפייה על משטח, לשים לתוכו את האגוזים ואם רוצים גם פירות מיובשים, מחלקים את העיסה לשני חלקים דומים בגודל.
  3. מפזרים על נייר אפייה חדש חצי מהשומשום, מעבירים עליו חלק אחד מהעיסה ומגלגלים עם הנייר לגליל בערך באורך של 25-30 ס"מ, כאשר תוך כדי הגילגול נדבקים לגליל גרגרי השומשום, עוטפים בנייר ומעבירים למקפיא. לוקחים עוד נייר אפייה, מניחים עליו את שאר השומשום ושוב מגלגלים בשומשום גליל מהעיסה, עוטפים ומעבירים למקפיא.
  4. אחרי יום במקפיא, חותכים את הגלילים לפרוסות בעובי כחצי ס"מ. רצוי לאחסן במקפיא עד להגשה.

Date Cookie1

 

בתיאבון!

Share this:

  • Tweet

אהבתי

אהבתי טוען...

טירמיסו בננה

18 יום ראשון מאי 2014

Posted by DavkaTaim in בטעמי גבינות, חג שבועות, מתוקים, עוגות, קינוחים

≈ השארת תגובה

תגיות

ביסקוויט לוטוס, ביסקוויטים, בננה, בננות, בננות בשלות, גלידת בננות, טופו, טופו רך, טירמיסו, טירמיסו בננה, טירמיסו טבעוני, טירמיסו כשר פרווה, קרם קוקוס, תמרי מג'הול, תמרים

טירמיסו טבעוני, טעים וקרמי ללא שמנת צמחית, אינסטנט פודינג, ביצים או מוצרי חלב ולכן מתקבל טירמיסו כשר פרווה, ניתן להכנה בתבנית אחת או בגביעים אישיים. בתחילה מובא המתכון ולאחריו ישנה רשימת הערות מפורטת המתייחסת למצרכים ולדרך ההכנה.

Vegi Tiramisu slice1חומרים

  • 3 בננות בשלות חתוכות (טריות או קפואות, משקל נטו של קצת יותר מ-300 גרם)
  • 6-7 תמרי מג'הול מגולענים (משקל כ-120 גרם)
  • 1 חב' (300 גר') טופו רך מנוגב מנוזלים וחתוך (גוש טופו בניילון במרקם רך יותר מהטופו הרגיל)
  • 3 כפות רום (משקה אלכוהולי לא תמצית)
  • 1 קופסת שימורים (400 גר') קרם קוקוס בטמפ' החדר (17.5% לפחות)
  • כפית תמצית וניל (לא חובה)
  • כ-250 גר' ביסקוויט לוטוס (כמעט 3 אריזות של 87.5 גר' מתוך מארז של 700 גר' שמכיל 8 אריזות)
  • קקאו

Vegi Tiramisu Ingridiants1

הכנה

  • מעבדים בבלנדר או אם אין במעבד המזון את כל החומרים מלבד הביסקוויטים והקקאו למרקם עד כמה שאפשר חלק (יכולים להשאר קליפות תמרים קטנטנות  שלא נטחנות). טועמים ואם חסרה מתיקות מוסיפים סוכר או ממתיק אחר ומעבדים שוב, בשלב זה כבר לא רצוי להוסיף תמרים שיפגמו במרקם החלק שנוצר. כאשר העיסה תצטנן היא תהיה פחות מתוקה, אבל הביסקוויטים יוסיפו למנה מתיקות.
  • בתבנית מניחים שכבת ביסקוויטים לוטוס מבלי לטבול בנוזל כלשהו. (הכנתי בתבנית בשטח של קצת פחות מ-20X30 ס"מ)
  • שופכים כמחצית (או קצת פחות) מהקרם על הביסקוויטים ומיישרים (עם מרית או כף, עוזר גם לטפוח בעדינות עם התבנית על משטח העבודה).
  • מניחים שוב שכבת ביסקוויטים ומעליה מישרים את שאר הקרם.
  • מנפים דרך מסננת שכבה נדיבה של קקאו על פני הקרם.
  • מנגבים את שולי התבנית משאריות קקאו (או קרם אם יש), מכסים היטב בניילון נצמדד ומאכסנים במקרר לפחות יממה לפני החיתוך.

Vegi Tiramisu1

הערות לחומרים

  • השימוש הוא בבננות בשלות ומתוקות, טריות או מוקפאות. כהרגל בכל פעם שנוצר עודף בבננות בשלות אני מקלפת חותכת לחתיכות ושומרת במקפיא בקופסאות לצורך אפייה או גלידת בננות (אם מעבדים במעבד מזון חתיכות בננות קפואות נוצרת מעין גלידה טבעית לחלוטין).
  • המטרה שלנו היא מרקם חלק וקרמי, זו הסיבה לשימוש בטופו רך. מצאתי רק מותג אחד של טופו רך שלא נמצא בכל סופרמרקט, אפשר למצוא אותו בחנויות טבע.
  • את הרום אפשר להחליף בנוזל אחר (רום נראה לי מאוד מתאים לקוקוס ובננה) והוניל נראה כטעם משלים לקקאו אולם לא הכרחי.
  • בחרתי בביסקוויט לוטוס (שמכיל סוכר ושמנים) משום שאינו מכיל שומן מוקשה כמו הביסקוויטים הרגילים, הוא מתרכך בקלות ללא צורך בטבילה בנוזל ובגלל טעמו. אפשר כמובן להשתמש גם בביסקוויטים אחרים, אבל רצוי לטבול אותם טבילה קצרצרה בנוזל כלשהו (למשל קפה שחור עם קצת משקה אלכוהולי).

הערות לדרך ההכנה

  • המטרה היא להגיע למרקם חלק וקרמי ככל האפשר, בלנדר עושה זאת טוב יותר ממעבד מזון, אולם הכנתי בשניהם.
  • הקקאו תורם לטעם אולם גם מהווה שכבה מפרידה בין הקרם לאוויר על מנת למנוע השחרת הבננות ולכן ציפוי הקקאו חשוב כמו גם אטימה של הכלי בניילון נצמד תוך כדי האיחסון במקרר.
  • חשוב מאוד לשמור במקרר לפחות ליממה על מנת שהביסקוויטים יספגו את הנוזלים, השומן שבקרם הקוקוס יתמצק והכל יתייצב.
  • אפשר להכין בגביעים אישיים, מהכמות שכאן קיבלתי 8 מנות יפות (כמו בתמונה) בכל מנה ישנם 2 ביסקוויטים בתחתית ו-2 באמצע. אפשר לחלק לגביעים או כוסיות קטנות יותר (לכוסיות צריך כבר להזליף את הקרם) וכך לקבל יותר מנות קטנות יותר. אפשר להפחית בהגשה בכלים אישיים את כמות הביסקוויטים או להגיש כמוס בלי ביסקוויטים בכלל.

בתיאבון!

Share this:

  • Tweet

אהבתם? לחצו! שתפו!

אהבתם? לחצו! שתפו!

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

הצטרפות ל-349 עוקבים

מה מחפשים עכשיו?

  • אוכל מהיר (2)
  • ארוחה חגיגית (10)
  • ארוחת בוקר (14)
  • ארוחת ערב (31)
  • בטעמי ביצים (8)
  • בטעמי גבינות (10)
  • הודי (3)
  • חג שבועות (14)
  • חטיפים (17)
  • חנוכה (2)
  • טבעוני ומושחת (10)
  • טעמים בשריים (8)
  • לביבות וקרפים (6)
  • ממרחים (8)
  • מנה עיקרית (16)
  • מרקים (2)
  • מתוקים (28)
  • מתכונים בסיסיים (11)
  • סלטים (10)
  • עוגות (15)
  • עוגיות (3)
  • פירות (7)
  • פסח (5)
  • פסח ללא קטניות (5)
  • פסטה (1)
  • פשטידות (2)
  • קינוחים (26)
  • ראש השנה (11)
  • שוקולד (11)
  • תבשילים (4)
  • תוספות (4)
  • תחליפי חמאה ושמנת (2)
  • תפוחי אדמה (2)

תגיות נפוצות

אגוזי לוז אגוזים אורז ביסקוויטים ביסקוויט לוטוס בננה בננות בצל גרגרי חומוס חומוס חומוס גרגרים חמאת שקדים חצילים טופו טופו רך טחינה טחינה גולמית טחינה מלאה לביבות ללא סוכר מיונז טבעוני מייפל מיץ לימון מיץ תפוזים ממרח שמן זית מנטקה סייטן סלט טחינה עדשים פטרוזיליה פטריות פשטידת גבינה טבעונית פתיתי סויה קמח חומוס קמח עדשים קקאו קרם קוקוס קשיו שוקולד שוקולד מריר שמן זית שמן קוקוס שמנת קשיו שמרי בירה שעועית שקדים תמרים תמרי מג'הול תפוחי אדמה תפוחים

הכי אהבתם לקרוא

  • תבשיל לוביה ברוטב
    תבשיל לוביה ברוטב
  • אז מה טבעונים אוכלים?
    אז מה טבעונים אוכלים?
  • גבינת חלומי טבעונית
    גבינת חלומי טבעונית
  • איך להכין טחון מהצומח בפרוטות? + מתכון בולונז
    איך להכין טחון מהצומח בפרוטות? + מתכון בולונז
  • ממתקי שוקולד קורנפלקס
    ממתקי שוקולד קורנפלקס
  • עוגת קקאו עסיסית - בלי שמן וסוכר
    עוגת קקאו עסיסית - בלי שמן וסוכר
  • לביבת קמח חומוס או עדשים - חביתה טבעונית
    לביבת קמח חומוס או עדשים - חביתה טבעונית
  • כדורי פיצה
    כדורי פיצה
  • פיצה עם גבינת שקדים
    פיצה עם גבינת שקדים
  • פקאניות ללא קמח, שמן וסוכר
    פקאניות ללא קמח, שמן וסוכר

ארכיון

  • מאי 2015 (1)
  • אפריל 2015 (5)
  • מרץ 2015 (1)
  • פברואר 2015 (2)
  • דצמבר 2014 (3)
  • נובמבר 2014 (2)
  • אוקטובר 2014 (3)
  • ספטמבר 2014 (7)
  • אוגוסט 2014 (10)
  • יולי 2014 (10)
  • יוני 2014 (13)
  • מאי 2014 (11)

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Chateau של Ignacio Ricci

ביטול
פרטיות וקובצי Cookie: אתר זה משתמשי בקובצי Cookie. המשך השימוש באתר מהווה את ההסכמה שלך לשימוש באלו.
לקבלת מידע נוסף, כולל מידע על השליטה בקובצי Cookies, ניתן לעיין בעמוד: מדיניות קובצי ה-Cookie
%d בלוגרים אהבו את זה: